Nuestro proceso de lavado, higienización y desinfección
Tosca se esfuerza para aplicar medidas adicionales de seguridad para proteger su cadena de suministro y a sus clientes. Nuestro método es tan minucioso que tenemos diseñado un procedimiento que describe los pasos de manera detallada. La temperatura del agua se mantiene a la temperatura necesaria con el fin de garantizar una higienización segura de los envases con un margen de cinco grados. Los niveles de ATP (adenosín trifosfato) se miden cada tres horas para detectar materia orgánica. La seguridad alimentaria constituye nuestra máxima prioridad.
Exigentes estándares de calidad
Tosca ha sido la primera empresa de la industria en conseguir la certificación ISO 22000, la norma más exigente para la gestión de la seguridad alimentaria en nuestro sector. Nuestras garantías para el lavado y la seguridad alimentaria van más allá de las requerimientos exigidos tanto en Europa como Estados Unidos:
Certificación ISO 9001
Certifica que una empresa cuenta con un sistema efectivo para la gestión de la calidad con el fin de garantizar que sus productos o servicios cumplan las expectativas de los clientes.
BRC (British Retail Consortium)
Esta organización comercial británica reconocida en todo el mundo estableció una referencia para las mejores prácticas de seguridad alimentaria en el sector. Su certificación asegura que las empresas cumplan la legislación de seguridad alimentaria y que sigan las directrices marcadas para la elaboración de alimentos seguros y de calidad.
Auditoría anual de terceros
Realizada por SGS, líder del sector; recertificada para normas ISO cada tres años.
Formación de los empleados
Realizamos formaciones de carácter mensual de seguridad alimentaria sobre temas como control de alérgenos, defensa alimentaria, bioseguridad y almacenamiento de materias primas y productos acabados.
Cómo lavamos
El ciclo de lavado de Tosca es muy preciso e incluye una cuidadosa monitorización del uso de productos químicos, así como la presión y la temperatura del agua. Contamos con: – Sistemas automatizados para agilizar los procesos y evitar errores manuales. – Altos estándares de desinfección para garantizar la seguridad de nuestros envases. – Especialización por tipo de producto (fruta y verdura, carne, pescado) – Auditorías externas que garantizan la calidad de nuestros procesos.
* Durante el ciclo de lavado de 8 pasos, los niveles de trifosfato de adenosina (ATP) se miden para detectar materia orgánica cada tres horas. Los activos rechazados se mantienen, se vuelven a inspeccionar y / o se vuelven a lavar.
Inspección de activos. Identificación de daños y retirada de adhesivos
Prelavado
Lavado. La temperatura del agua y las concentraciones de productos químicos se monitorizan de forma minuciosa para una higienización que garantice la seguridad alimentaria.
Aclarado y desinfección.
Secado mediante centrifugado. Utilizamos la última tecnología para reducir al máximo la humedad de los envases.
Inspección de control
Clasificación y paletización por tipo de envase.
Etiquetado y retractilado. Garantizamos la trazabilidad de cada lote.
Limpieza y seguridad alimentaria con Tosca
Obtén más información sobre los métodos de lavado y seguridad alimentaria de Tosca, los más exigentes de la industria. Descarga la hoja informativa de Tosca sobre Seguridad Alimentaria.
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