Notre processus de nettoyage
Tosca s’engage à fournir des produits propres et à prendre des mesures de sûreté supplémentaires pour protéger votre chaîne d’approvisionnement et vos clients. Notre méthode est si rigoureuse que 564 documents de procédure sont nécessaires pour en décrire toutes les étapes. Les actifs sont pré-nettoyés avant d’être nettoyés. Ils sont inspectés, puis réinspectés sept étapes plus tard. La température de l’eau est maintenue dans une fourchette de 5 degrés pour garantir une désinfection compatible avec des denrées alimentaires. Les niveaux de triphosphate d’adénosine (ATP) sont mesurés toutes les trois heures pour détecter les matières organiques. Il n’y a rien que nous ne prenions plus au sérieux que la sûreté alimentaire.
Normes de nettoyage élevées
Tosca est la première entreprise du secteur à obtenir la certification ISO 22000, qui est la norme de gestion de sûreté alimentaire la plus stricte du secteur. Mais nos garanties en matière de nettoyage et de sûreté alimentaire ne s’arrêtent pas là.
Certification ISO 9001
Elle certifie qu’une entreprise dispose d’un système de gestion de la qualité efficace, qui garantit que les produits et les services répondront aux attentes des clients.
BRC (British Rail Consortium)
Cette organisation commerciale britannique mondialement reconnue a créé une référence mondiale des bonnes pratiques dans l’industrie alimentaire. Sa certification garantit que les entreprises respectent la législation en matière de sécurité alimentaire et suivent les directives pour la fabrication de produits alimentaires sûrs et de qualité.
Audits de surveillance annuels par des tiers
Réalisés par SGS, le leader du secteur. La re-certification aux normes ISO tous les 3 ans.
Formation du personnel
Formation mensuelle à la sûreté alimentaire sur des sujets tels que le contrôle des allergènes, la protection des aliments, la biosécurité et le stockage des matières premières et des produits finis
Comment nous nettoyons
Tout le cycle de nettoyage de Tosca est extrêmement précis, y compris l’utilisation de produits chimiques, la pression et la température de l’eau, qui sont tous étroitement surveillés. Voici le processus, régi par les 564 documents mentionnés plus haut, répartis en huit grandes étapes :
* Pendant le cycle de lavage en 8 étapes, les niveaux d’adénosine triphosphate (ATP) sont mesurés pour détecter la matière organique toutes les trois heures. Les actifs rejetés sont conservés, réinspectés et / ou relavés.
Après l’arrivée et le déchargement, les actifs sont inspectés. Les dégâts éventuels sont repérés, et les autocollants et autres résidus sont retirés à la main.
Les actifs sont pré-nettoyés pour éliminer les débris et la saleté résiduelle.
Les actifs sont nettoyés. La température de l’eau et les concentrations de produits chimiques sont étroitement surveillées pour assurer la sûreté sanitaire des aliments.
Plusieurs rinçages ont lieu avant l’application d’un désinfectant sans rinçage
Les actifs sont séchés par centrifugation.
Une inspection humaine minutieuse permet de s’assurer que tous les débris ont bien été éliminés.
Les actifs propres sont repliés (le cas échéant), empilés et palettisés
Les actifs sont scannés, une étiquette d’identification de palette est apposée, puis l’ensemble est emballé sous film étirable, avant d’être livré au client suivant
Propreté et sécurité alimentaire à la manière de Tosca
En savoir plus sur les méthodes de nettoyage et de sûreté alimentaire de Tosca. Téléchargez la fiche d’information sur la sûreté alimentaire de Tosca.
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